Birçok yemek ve öğün için en iyi yiyeceklerden biri sucuktur. Onu vazgeçilmez kılan nitelikler arasında içerdiği baharatlar ve özel olarak hazırlanış şekli yer alır. Eşsiz bir tarife göre yapılan sucuk için en özel hazırlama ve tüketim yöntemleri gerekir. Sucuğun lezzetini doğrudan etkileyen unsurlardan biri de nasıl hazırlandığı ve tüketildiğidir. Çünkü hem sucuğun üretim şekli hem de pişme koşulları etin şeklini ve sucuğun havasını etkiliyor. Artık sucuk pişirmek için ideal koşulları keşfederek lezzetimizi yükseltebiliriz. Önce sucuğun nasıl pişirileceğini seçmelisiniz.
Sucuğu Kızartarak Pişirmek
· Sucuğunuzu nasıl dilimlemek istersiniz. Tercihinize göre dilimler kalın veya ince olabilir.
· Orta ateşte bir tavayı ısıtın.
· Sucuk dilimlerini sıcakken tavaya yerleştirin. Sucuk kendi yağını serbest bırakacaktır, bu nedenle herhangi bir eklemeye gerek yoktur.
· Sucuk, her iki tarafı da kızarana kadar pişirilmelidir. Eşit kızarma sağlamak için ara sıra döndürülmelidir.
· Kızarmış sucukları alın ve fazla yağı emmesi için kâğıt havluyla kaplı bir tabağa koyun.
· Sıcak servis yapın.
Sucuğu Haşlayarak Pişirmek
· Sucuk bütün veya dilimlenmiş olarak tüketilebilir.
· Bir tencereye kaynayan su eklenir.
· Kaynayan suya salçayı ekleyin.
· Sucuk beş ila on dakika kaynatılmalıdır. Bu, sucuğun içinin de pişmesini sağlar.
· Pişmiş sucuk çıkarılmalı ve bütün veya dilimlenmiş olarak servis edilmelidir.
Sucuk zaten işlenmiş ve baharatlanmış olduğundan, genellikle hızlı bir şekilde pişirildiğini unutmayın. Kızartılmış veya haşlanmış sucuk birçok farklı yemeğe eklenebilir veya tek başına atıştırmalık olarak yenebilir. Dikkat etmeniz önemlidir, çünkü sucuğun kalınlığına ve tercihlerinize bağlı olarak pişirme süreleri değişebilir.
Sucuk ile Yapılan Yemekler
· Sucuklu Yumurta: Yumurta ve sucuk, iki malzemenin ideal dengesini sergileyen basit ve hızlı bir kahvaltı veya akşam yemeği seçeneğidir.
· Sucuklu Pide: Bu lezzetli pide, hamurunun üzerinde sucuk, peynir gibi malzemeler bulunduğu için özellikle kahvaltılarda popülerdir.
· Sucuklu makarna, pişmiş makarnaya sucuk dilimlerinin eklendiği kullanışlı ve lezzetli bir yemektir.
· Dilimlenmiş sucuk ve patatesler, patates kızartması, lezzetli bir atıştırmalık veya garnitür yapmak için birleştirilir.
· Sucuklu Kuşbaşı Et Sote: Sucuk ve kuşbaşı et bir araya getirilerek doyurucu bir yemek elde edilebilir.
· Sucuklu Mantar Sote: Sucuk ve mantarların sotelenmesiyle yapılan bu yemek lezzetli ve sağlıklı bir seçimdir.
· Sucuklu Kuru Fasulye: Geleneksel Türk yemeği olan kuru fasulyeyi sucukla birleştirerek lezzeti ve proteini yüksek bir öğün oluşturabilirsiniz.
· Sucuklu Kabak Yemeği: Sucuk ve kabağı birlikte pişirerek, vitaminlerle dolu besleyici bir yemek oluşturabilirsiniz.
· Sucuklu Pilav: Pilavın içine dilimlenmiş sucuk ekleyerek lezzetini ve tokluğunu artırabilirsiniz.
· Sucuklu Pizza: Ev yapımı pizzanıza sucuk dilimleri ekleyerek özel ve ağız sulandıran bir pizza yapabilirsiniz.
Sucuklu Yumurta Tarifi
· Zaten sıcak olan bir tavaya biraz yağ eklenmelidir.
· Bir tavada sucuk dilimlerini kızartın.
· Kızarmış sucukların üzerine biraz çırpılmış yumurta serpin.
· Sucuk ile birleştirilerek yumurta pişirilir.
· Tatmak için tuz ve karabiber ekleyin.
· Sıcak çırpılmış yumurta servis edilmelidir.
Sucuklu Sandviç Tarifi
· Bir dilim sandviç ekmeğini hafifçe kızartın veya ısıtın.
· Sucukları bir tavada veya fırında düşük sıcaklıkta pişirin.
· Ekmeğin üzerine kızarmış sucukları dizin.
· Taze yeşillikler veya rendelenmiş kaşar peyniri isteğe bağlıdır.
· Üstünü ekledikten sonra sandviçi servis edin.
Sucuklu Makarna Tarifi
· Makarnayı tuzlu suda haşladıktan sonra süzün.
· Bir tavada sucukları dilimledikten sonra küçük parçalar halinde kızartın.
· Doğranmış biber ve soğanı ilave ederek kavurun.
· Haşlanmış makarna kavrulan malzemelere eklenmelidir.
· Malzemeleri karıştırarak iyice karıştırın.
· İsteğe göre taze otlar veya rendelenmiş peynir ile servis yapın.
Sucuklu Patates Kızartması Tarifi
· Patatesleri dilimleyin ve soyun.
· Dilimlenmiş patatesler tuzlu suda hafif kaynatılmalıdır, sonra sıkın.
· Haşlanan patatesler kızgın yağda kızartılır.
· Sucuk dilimlerini ekleyin ve hepsini birden pişirin.
· Kızaran sucukları ve patatesleri fazla yağını çekmesi için kâğıt havlu serili bir tabağa alın.
· Sıcak servis yapın.
Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi
· Bir önceki akşam kuru fasulyeleri ıslatmadan önce bol su ile iyice yıkayın. Sonuç olarak fasulye daha çabuk pişebilir.
· Ertesi gün fasulyeleri boşaltın, ardından tatlı suyla durulayın.
· Yağı veya zeytinyağını büyük bir tencereye ekleyin. Pembeleşince ince kıyılmış kuru soğanı ilave edip pişirmeye devam edin.
· Sucuk dilimleri eklenmeli ve sucuklar kızarana kadar kızartmaya devam edilmelidir.
· Kısık ateşte domates salçasını ekleyin ve kısa süre karıştırarak kavurun. Sarımsak aroması kaybolana kadar karıştırın.
· Tencereye kuru fasulyeleri ekleyin. Biraz su ekleyin.
· Tuz ve istenirse karabiber ve kırmızı biber tozu ile tatlandırın. Fasulyelerin renginin canlı kalması için limon suyu ilave edilmelidir.
· Hepsini karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın.
· Fasulyeleri yüksek ateşte kaynattıktan sonra altını kısın ve fasulyeleri yavaş yavaş pişirmeye devam edin. Fasulyeleri toplam 1,5 ila 2 saat veya yumuşayana kadar pişirin.
· Fasulyeler yumuşayınca tencerenin kapağını açarak fazla suyunu kontrol edin. Su miktarı fazla ise azaltabilirsiniz.
· Sucuklu kuru fasulyeyi ocaktan alın.
· Servis ederken üzerini taze kıyılmış maydanoz veya dereotu ile süsleyip sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tavada sucuk kızartma nasıl yapılır?
Sucukları, orta ateşte önceden ısıtılmış tavaya, dış kabukları soyulmuş ve ince doğranmış (bir parmak kalınlığında olmayacak şekilde) yerleştirilmelidir. Sucukları kızgın tavaya attıktan sonra üzerinin pişmesini beklemelisiniz. İlk yüzü pişmişse diğer yüzü kullanılmalıdır.
Sucuk yapılırken pişirilir mi?
Sucuk, daha sulu kalacak ve kendi lezzetini geliştirecek şekilde pişirilebilir. Sucuk tavada, ızgarada, tost makinesinde veya fırında hazırlanabilir. Sucukları pişireceğimiz her araç için uygun büyüklükte parçalara ayırmalı veya dilimlemeliyiz.
Sucuk fırında pişer mi?
Biraz tuz ve yağ ekledikten sonra karıştırın. Hazırlanan malzemeyi fırına dayanıklı bir poşete koyun ve bir düğümle sabitleyin. Torbayı fırın tepsisine alın, kürdan ile iki veya üç kez delin ve ardından fırına koyun. 200 derecede 20 dakika pişirdikten sonra servis tabağına alın.
Çiğ Sucuk Yenir Mi?
Sucuk, usulüne uygun pişirilirse sağlığımız için çok faydalı bir besindir. Bu nedenle sucuk sadece pişmiş olarak tüketilmeli, asla çiğ olarak tüketilmemelidir. Fermentasyon işlemi sucuğun olgunlaşmasına neden olsa da çiğ sucuk tüketmekten kaçınmakta fayda var.
İlginizi Çekebilir: Sucuk Evde Nasıl Muhafaza Edilir?